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豆豉怎样炒才能出香？怎么做比较好吃？

首先，豆豉是我很喜欢吃的配料，是一定要用油爆香才好吃，爆香时加入加入蒜蓉效果更佳，炒豆豉的时候一定要用小火才香，豆豉是一种增香的调料而且也可以用来搭配颜色也很不错的，我做厨炒菜也7-8年了，用过很多的牌子，觉得阳江豆豉还不错，广东省阳江市特产，

主要是因为阳江豆豉生产制作历史悠久，主要选用阳江当地所产的黑豆生产，加上独特的传统加工工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特，用过几次味道还很好，我是江西的，不是为了打广告，只是给大家分享.我自己用豆豉的牌子哪个好一点 我觉得可以给大家分享一下.

那豆豉怎么做好吃呢，我给大家分享几道菜品大家就知道了.

五花肉豆豉炒青椒

主要食材

主料：五花肉、阳江豆豉、青椒

配料：豆豉.大青蒜（喜欢吃辣可以加点小米椒）

调料

和豆豉搭配做出来的美食一般都是开胃下饭的美味，有的菜肴不需要多，加上那么几粒豆豉，味道就有飞跃性突破。家常美食讲究的是简单、随性，只要口味和口感好，在品相上也就没那么多的讲究，当然色香味俱全那肯定是我们想要的。

（图片来源网络，侵删）

我家里经常会备用豆豉，在没菜的时候，在没胃口的时候，我就总喜欢用豆豉做一个简单而特别开胃下饭的菜，准确的来说这只能算个小菜，这小菜不论是下饭，配粥还是早上拌粉面那都绝对是一流的美味。感兴趣的朋友就一起来看看这豆豉怎么做又简单又好吃的吧。

香辣豆豉的做法：

1、要用上的材料有豆豉、红辣椒、大蒜、仔姜、生抽、食用油、鸡精。要把豆豉清洗干净后把水沥干备用。

红辣椒切碎，仔姜切末，蒜切末。

2、起锅下平常炒菜3倍量的油，油温4成热时先把姜末倒进锅内，先把姜末翻炒二十秒，稍微有点姜香味出来的时候就越把蒜末倒进锅内一起炒出香味。

3、等蒜香味出来后就把姜末和蒜末推到一边，然后把豆豉倒进锅内，用油把豆豉的豆香味爆出来，这样吃起来才香，等豆豉的香味出来后就和姜末和蒜末一起翻炒均匀。

豆豉是传统特色的豆制品调味料，非常的好吃，可以做成很多的美食，都非常的好吃，豆豉炒的时候要剁一下再炒，用小火慢炒，这样更容易出香，豆豉可以做成豆豉鱼、辣椒豆豉、香辣豆豉，根据自己的喜好选择。

豆豉大家都不陌生，豆豉是传统特色的豆制品调味料，很多地方也都会自己在家做豆豉，豆豉可以制作很多美食，味道浓郁，像我们平时吃的豆豉鱼、豆豉蒸五花肉、豆豉蒸排骨，非常的好吃，我家我妈妈每年都会自己在家制作豆豉，好吃还卫生，下面就来分享一下豆豉怎样炒才能出香？怎么做比较好吃？

豆豉是传统特色的豆制品调味料，味道浓郁，非常的好吃，豆豉就是用黄豆或者黑豆蒸熟或煮熟，经过发酵而成，很多地方也都会自己在家制作豆豉，豆豉用来做菜也是非常的好吃，豆豉炒的时候，把豆豉剁一下再炒，用小火慢慢炒制，这样才更容易出香，豆豉可以做成辣椒豆豉、香辣豆豉等都非常好吃，根据自己的喜好选择。

1、准备食材：豆豉500克、蒜60克、姜100克、葱30克、洋葱30克、香菜20克、蒜苗一把、八角7个、小茴香30克、香叶4片、青花椒20克、干辣椒适量、蚝油120克、鸡精15克、白糖10克、菜籽油1300克

2、准好好豆豉，把豆豉分成两份，一半豆豉用手捏碎或者剁碎，捏碎后把另一半豆豉倒在一起，搅拌均匀备用，姜洗干净，沥干水分切碎，蒜洗干净，沥干水分切末。