鲁花酱油

鲁花酱油是顶级酱油吗？

不是

酱油的质量等级主要是依据酱油中“氨基酸态氮”的含量大小来确定的，含量越高，说明品质越好、鲜味越足、营养越高。国家现行标准规定，特级、一级、二级、***酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。

而鲁花酱油的氨基酸态氮含量达到了1.2g/100ml，超过了国家特级标准，是一瓶真正的高品质酱油，也是备受欢迎的重要原因之一。

鲁花的酱油是用来调味的还是调色的？

你好，我是东北厨娘家常菜。很高兴能回答你的问题！

首先，厨娘要说明一下酱油是用来调味还是调色？这个问题不能一概而论，因为酱油的功效是多种的！大体分为生抽和老抽两种。种类不同，功效也不同。所以作用也不一样！

下面厨娘就具体的说一下，鲁花酱油的种类。超市里最常见的是两种，分别是鲁花自然鲜酱香酱油和鲁花自然鲜红烧酱油。

1、鲁花自然鲜酱香酱油：是属于生抽，颜色比较淡，呈红褐色。它的主要功能是蒸煮、蘸料、凉拌等，是生抽酱油。它的口感咸甜适度，柔和细腻，醇香中带有鲜味，用它做青菜，做火锅都是极为美味的。

我比较喜欢用的就是鲁花酱香酱油，做出来的菜鲜香味十足，还有一种独特的酱香味道，这是普通的酱油不可比的。而且鲁花酱香酱油中的氨基酸态氮的含量达1.2g／100ml，远高于国家的0.8g／100ml的标准，做菜用鲁花酱香酱油，比较放心！

2、鲁花自然鲜红烧酱油：是属于老抽的一种，加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。一般用来给食品着色用。红烧酱油除了调味之外，其主要作用就是给菜品上色，比如做红烧等需要上色的菜品时使用比较好！产品口感比生抽酱油更加浓郁！

所以基于以上两点，鲁花酱油是用来调味还是调色？是看功用的，是要看你具体的做什么菜品，怎么做。根据不同的菜品，不同的种类，不同的做法来分别添加的。绝对不能一概而论！

以上仅是厨娘的个人观点，希望我的回答可以帮助你。谢谢！

随着时代的发展酱油被赋予新的概念，鲁花酱香酱油逐渐被人们所知，鲁花开启了中国酱香酱油的新时代，让酱油这个传统而古老的调味品香冠世界，用鲁花酱香酱油来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，颜色不重，显得清爽，风味独特。

你好，很高兴回答你的问题。

酱油分生抽酱油和老抽酱油。生抽酱油是用来调味的。颜色上。酱油颜色浅，偏红棕色。味道也比较淡。酱油一般用于凉拌菜，炒菜提鲜。老抽酱油颜色比较浓，一般用于上色，比如红烧肉等颜色偏重的菜用到老抽酱油。生抽酱油澄清透明，轻微挂壁，老抽比生抽稠一点，挂壁明显。

在南方，习惯用生抽酱油做蘸料。简单的一碟生抽，加上辣椒蒜末，用来搭配各种肉类荷包蛋，如白切鸡，卤肉等等

鲁花自然鲜的酱香酱油是用来调味的。

1、生抽是酱油的一种，是以大豆或1、生抽是酱油的一种，是以大豆或、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

2、用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜2、用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜，颜色不重，显得清爽。，颜色不重，显得清爽。

3、生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特。3、生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特。

4、酱油是指以酿造酱油为主体，加入了4、酱油是指以酿造酱油为主体，加入了水解植物蛋白调味液、水解植物蛋白调味液、等配制而成的液体调味品。生产过程中，用盐酸水解植物蛋白生产等配制而成的液体调味品。生产过程中，用盐酸水解植物蛋白生产而工艺不完善时，会污染而工艺不完善时，会污染。市场上的生抽、老抽、饺子酱油、。市场上的生抽、老抽、饺子酱油、、酱香酱油等都是、酱香酱油等都是。。

鲁花酱油两种标签的区别？

鲁花酱油标签有两种，分别是鲁花味极鲜和鲁花自然鲜，两种标签的区别是：

鲁花的自然鲜是酱油，鲁花自然鲜酱油没有添加剂。鲁花极鲜酱油是生抽。

鲁花自然鲜酱香酱油作为鲁花集团推出的一款放心酱油，凭借着卓越的品质，现在已经走进千家万户的餐桌上，为人们来带美味和健康。

鲁花酱香酱油味道更加浓郁，菌种和工艺也不同于炒菜酱油。酱香酱油氨基酸态氮含量更加优质。