破壁机

我想买一台破壁机，该怎么挑选呢？

买破壁机只要看3点

什么是破壁机

***用高速串激电机，带动不锈钢刀组，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，瞬间击破食材的细胞壁，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出，尤其是食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放，有效地萃取植物生化素，从而达到调理身体、食补食疗的效果。破壁加工后的食材更利于人体吸收，可起到提升人体免疫力，清除体内自由基的效果，是现代居家保健、养生首选家电产品。

由此可见破壁机的根本用途是快速打碎食材，因此电机和刀片的好坏就是选择破壁机的最重要的因素。现在市面上的国产破壁机动不动就说转速两万、三万甚至四万转，可是一看电机只有500-800W，1000W功率的电机都是凤毛麟角。其实，这些转速都是理论转速，连空转转速都达不到。破壁机的整个工作过程是在极高速，大扭力的负载中进行的，这种不到千瓦功率的电机工作转速只有1万转左右，破壁效果并不好。或者说和普通食品加工机差不多。如果要达到17000-20000转/分钟的黄金破壁转速，电机功率就要在1500-2000W之间。

第二要看刀片——角度多、刀片多。

在一千多毫升容量的杯子里，要完成食材的破壁，需要产生复杂的涡流，来保证每个食材细胞都被有效地削切打磨。现在市场上普通破壁机都是沿用老式食品加工机的那种4片刀，根本不能形成复杂涡流，也就不能保证起到有效地破壁效果。

第二要看自动功能

破壁机可以制作几十类营养食品，每种都需要不同的加热方式和转速，如果手动控制那可是即复杂又浪费时间。这样，一款破壁机的自动功能的数量和操作效果就成了衡量一款破壁机优劣的重要因素。如果再是触摸控制，那就是一款好用又方便的破壁机，它一定能为您全家带到健康营养的全营养美食。

破壁机怎么使用？

破壁机使用说明:（1）破壁机在进行使用的时候，整个产品的电功率相对来讲也是比较大的，转速也非常高，而且发热量同样也非常的大，所以说整个破壁机工作时间最好不要维持在太长，最好不要让在电机进行实际旋转的过程当中，连续性转动三分钟以上的时间，需要连续使用的时候，应该保障他们的工作，最好能够做到三分钟之后让其冷却，然后再做启动工作，这样的话原本的一些模式就能够满足现有的加热需要，在破壁机进行实际制作的时候，每一次制作完成之后，就要让整个产品冷却15分钟，然后再重新重复工作，这样有利于对整个设备的保护。

（2）破壁机在进行实际使用的时候，不要让机器处于一种干烧的状态，在制作的过程当中，最好能够结合实际情况来烹饪我们想要的食物，而且在烹饪食物的时候一定要加满水。

（3）在通电的情况之下，一定不要用其他的工具来触碰刀头，如果出现刀头被卡住的情况，应该先断电，然后在清理里面一些其他的东西，防止出现意外情况。

以九阳破壁料理机为例

1、首先准备好山药和黄豆，用来制作豆浆的原材料。

2、接着把将黄豆放入料理机，黄豆不需要提前浸泡。

3、同时，将准备好的山药去皮切成小块，放入料理机中。

4、往料理机里加入200ML水，水不需要加太多，否则会溢出。

5、选择按料理机上的豆浆功能。

6、料理机停止工作后，把豆浆倒出即可饮用。